Ingredientes (4 personas)
Preparación
Hacer hervir 3 tasas de agua en una olla. Incorporar la quínoa y cocinar a temperatura media. Una vez que la quínoa esta cocinada, poner la mantequilla, la leche, sal y pimienta. Se sabe que el cereal esta cocinado cuando los granos están reventados y cuando hay un poco de agua en el fondo de la olla. No dejar mucho tiempo la quínoa en el fuego para evitar que tome la consistencia de masa. La quínoa debe quedarse un poco crocante.
Cocinar a fuego lento durante 2 minutos removiendo. Retirar del fuego, servir en cada plato y decorar con queso rallado (como en el espagueti).
El pesque se puede acompañar con cualquier tipo de carne. No obstante, el acompañamiento de carne es opcional ya que la quínoa es un alimento bien completo y equilibrado, con un poseedor elevado de proteínas, vegetales y aminoácidos.